5月10日是中國品牌日設立7周年，雖然品牌日只有7歲，但它的設立具有深遠的戰略意義。目前，全球20%的知名品牌擁有80%的市場份額，發達國家已進入品牌經濟時代。中國品牌走向世界舞臺漸成趨勢，但同時也有很長的路要走，而憋在“Made in China”中的不甘心，會成為“Brand in China”的源動力。
食品賽道，機遇與彷徨
古語，民(min)以食(shi)為(wei)天，食(shi)品(pin)是生存(cun)剛需，食(shi)品(pin)行(xing)業是只要(yao)人類(lei)存(cun)在就不會消亡的行(xing)業之一。
食品行業消費體量巨大，細分賽道林立，入場門檻低，吸引了無數企業。國內食品品牌之路已樹立不少標桿：如堅果市場頭部品牌三只松鼠、良品鋪子、洽洽、百草味、沃隆等；以勵志情懷風靡市場，開辟“高端橙”品牌代表的褚橙；專業從事無公害蔬菜種植與銷售的優野等。有前瞻性的食品企業在品牌建設方面總有遠見卓識，但也面臨著時代賦予的機遇與挑戰。
行業內卷，食品品牌如何破局？
最(zui)近掀(xian)起全民熱議的電(dian)視劇《小舍得》，聚焦學齡兒童，反應了(le)當(dang)下教(jiao)育內卷化問題(ti)，讓不少(shao)觀(guan)眾深陷同款(kuan)焦慮。
食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)的(de)內卷并不(bu)亞于教(jiao)育(yu)行(xing)業(ye)，不(bu)少(shao)食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)面臨產(chan)品(pin)(pin)同質化嚴重、渠(qu)道掣(che)肘、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)體系薄弱等問題，食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)該(gai)如何破局？
1 產品力 ——?用匠心做好產品
好(hao)的(de)產品能(neng)讓企業在(zai)強(qiang)敵環(huan)飼的(de)市場中脫(tuo)穎而出。雖然(ran)價格戰能(neng)吸(xi)引大批消費者，但產品的(de)品質才能(neng)打造硬實力(li)，夯實競爭壁壘。
青島吉興是一家(jia)聚焦專注(zhu)產品，定位于(yu)高端花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)米等花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)加工食品的企業。總經(jing)理(li)于(yu)松魁用了30余年，將研發(fa)的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)醬銷(xiao)往17個國家(jia)，國內供(gong)應永(yong)輝超(chao)市、海底撈(lao)、呷脯呷脯等。
為了(le)研制出(chu)讓(rang)自(zi)己滿(man)意的(de)花(hua)(hua)生(sheng)醬，于(yu)松魁(kui)帶領團隊潛心研發，前期考察就(jiu)花(hua)(hua)了(le)2年(nian)，經過數(shu)千(qian)次不(bu)同品(pin)種花(hua)(hua)生(sheng)的(de)反(fan)復試驗，原(yuan)料選定“平度蓼蘭大花(hua)(hua)生(sheng)”。在加工方面，吉興(xing)引進(jin)了(le)陶朗的(de)自(zi)動化分(fen)選設備，這(zhe)種設備能夠(gou)真正(zheng)逐粒檢測并剔除含黃(huang)曲霉毒(du)素的(de)花(hua)(hua)生(sheng)原(yuan)料，從源頭(tou)上保證(zheng)產品(pin)的(de)質量安全。優(you)選的(de)原(yuan)料和先進(jin)的(de)加工線，讓(rang)吉興(xing)生(sheng)產的(de)花(hua)(hua)生(sheng)醬濃郁絲(si)滑，且安全放心，吉興(xing)的(de)自(zi)主品(pin)牌“魁(kui)星(xing)”、“思(si)格利”也借此打(da)開銷(xiao)路，走(zou)向全國及世(shi)界。
于松魁
青島吉興食品有限公司總經理
產(chan)品(pin)品(pin)質至上(shang)是我們的(de)(de)(de)經營理念，因為好的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)是一個品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)底(di)氣。一款(kuan)好的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，要從(cong)保證消(xiao)費者健康出發，因此，我們很重視花(hua)生的(de)(de)(de)黃曲霉(mei)問題，陶朗幫我們解決了(le)，可(ke)以很自信地說，我們的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)非常安全。
2 需求力 —— 細化分級，趁“需”而入
探尋消費者(zhe)的(de)需求點，可以探索一(yi)個(ge)全新的(de)消費品類(lei)，也可以在(zai)現(xian)有成熟的(de)品類(lei)中細(xi)分(fen)品類(lei)，快(kuai)速(su)滲透。如銀發經(jing)(jing)濟(ji)、兒童經(jing)(jing)濟(ji)、顏值經(jing)(jing)濟(ji)等。
赤壁神山興農是(shi)一家大型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)獼(mi)猴桃(tao)專業(ye)種植(zhi)企(qi)業(ye)。公司總經(jing)理胡(hu)超認為，目(mu)前新鮮水果的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)趨(qu)勢是(shi)從(cong)市場(chang)統貨向高端品牌(pai)(pai)化(hua)發展的(de)(de)(de)(de)(de)。為了抓住這樣的(de)(de)(de)(de)(de)趨(qu)勢，神(shen)山興農(nong)推出了“神(shen)山果農(nong)”牌(pai)(pai)獼(mi)猴桃(tao)，主打(da)(da)“顆顆18°甜(tian)”，滿(man)足高端客戶的(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。胡(hu)超認為，要用消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)理念打(da)(da)造水果品牌(pai)(pai)，從(cong)指標(biao)、感官、消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者需求(qiu)上建立一套企(qi)業(ye)自身標(biao)準，用優質的(de)(de)(de)(de)(de)水果、信息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)充分對(dui)稱來吸引(yin)高端消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人群對(dui)品牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)認同。
在標準化的過(guo)程中，神(shen)山興農選(xuan)擇了既有外觀分(fen)(fen)選(xuan)分(fen)(fen)級又有內傷(shang)檢測的能(neng)力的陶(tao)朗Compac分(fen)(fen)選(xuan)設備，幫助(zhu)他們選(xuan)出外觀一致(zhi)、甜(tian)度(du)達標的獼猴桃，確保產品(pin)的品(pin)質始終如一，建立起(qi)高端的品(pin)牌形象(xiang)。
胡超
赤壁神山興農科技有限公司總經理
中國市場夠大，消費分層是自然需求。我們想通(tong)過打造企(qi)業自身高(gao)標準，引進(jin)先進(jin)設備，現代化的(de)品牌(pai)(pai)理念，為(wei)消費者(zhe)提供差異(yi)化消費體(ti)驗，建立(li)起高(gao)端的(de)水果品牌(pai)(pai)。
3 渠道力 —— 勇敢擁抱新模式
云互動已代替傳統社交模式，食品企業可以借助新媒體渠道，尋找流量洼地，用“云帶貨”的模式，煥發新活力，也可以以自身優勢開拓新渠道，尋求更高效的解決方法。
齊河美東是專門從事綠色、有機蔬菜的育苗、種植、加工、儲存與銷售的專業公司，通過與陶朗Compac合作，打造了國內第一(yi)條(tiao)自動化、標(biao)準化且可追溯的番茄分選線，增強供(gong)應(ying)鏈端(duan)優勢。
同時，還通過直營店、無人(ren)售賣智慧便民店、農校(xiao)對接、公司-合作社-農戶等(deng)多(duo)種(zhong)方式(shi)，形(xing)成育(yu)苗、種(zhong)植、加工(gong)、冷藏、冷鏈(lian)物(wu)流和(he)銷售“六位(wei)一(yi)體”產業鏈(lian)，拓寬渠道力的同時提(ti)升品(pin)牌形(xing)象和(he)影響力。
4 品牌力 —— 長期建設，塑造競爭力
提升品牌力才能提高品牌溢價，增加利潤空間。一個企業往往需要多年才能打造自己的品牌心智，讓消費者想到某品類就想到該企業，品牌力也需要長年的規劃和策略的累積。
百年醬料老字號李錦記一直重(zhong)視品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的發展，建立(li)了以(yi)產品(pin)(pin)為核心的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)體系，通過每年固定對品(pin)(pin)牌(pai)(pai)傳播(bo)和渠道建設的投入(ru)，擴大品(pin)(pin)牌(pai)(pai)影響力，憑借多年的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)積(ji)淀增強了品(pin)(pin)牌(pai)(pai)競爭力。
雙循環經濟時代來臨，這是一個大浪淘沙的時代。在全球食品行業的激烈競爭中，擁抱數字化創新，善用產品力、需求力、渠道力和品牌力有助于食品品牌打造差異化價值，增強核心競爭力，進而完善產業鏈，助推品牌升維，實現品牌全球化。