食物(wu)浪費(fei)發生(sheng)在食物(wu)從生(sheng)產到最終消(xiao)費(fei)的每一個環節，其中有一個主要(yao)原因就是“扔(reng)掉”的消(xiao)費(fei)心態(tai)。
在生產環節，由于零售商(shang)會(hui)對產品的(de)品相(xiang)進行挑選；因(yin)此，農(nong)民會(hui)任由一部分品相(xiang)不(bu)(bu)好的(de)農(nong)作物(wu)爛在田(tian)地(di)里。這(zhe)是因(yin)為消費(fei)者們已經(jing)習慣(guan)了購買品相(xiang)完(wan)美(mei)、毫無(wu)瑕疵的(de)商(shang)品，故而導致品相(xiang)不(bu)(bu)夠完(wan)美(mei)的(de)農(nong)作物(wu)在生產環節就被浪費(fei)。
在(zai)零售環節，食物浪費(fei)正在(zai)以庫存(cun)積壓的形式發(fa)生。為了刺激消費(fei)，商超會永遠保持(chi)貨(huo)架滿格陳列，即(ji)便他們清楚的知道總有一(yi)部分商品最終會被丟掉。因為，根(gen)據消費(fei)者行為研究發(fa)現，當(dang)消費(fei)者看到貨(huo)架上的貨(huo)品不夠滿時，其消費(fei)欲望就不會那么強烈。
在(zai)終端消費環節，消費者(zhe)往往會購買(mai)比自己實(shi)際需求多的(de)食(shi)物，從而進一步造成食(shi)物浪(lang)費。相關(guan)研究發(fa)現(xian)，發(fa)達(da)國(guo)家(jia)將近一半的(de)食(shi)物浪(lang)費都(dou)有發(fa)生(sheng)在(zai)消費者(zhe)的(de)層面(mian)。我們幾乎所(suo)有人都(dou)浪(lang)費了比自認為更多的(de)食(shi)物。
報告顯示，中國(guo)每(mei)(mei)(mei)年(nian)的(de)大米浪費(fei)比例高達(da)45%，在(zai)發達(da)國(guo)家(jia)食(shi)物浪費(fei)的(de)情況則更為(wei)嚴重。北美和(he)(he)歐洲，每(mei)(mei)(mei)個(ge)消費(fei)者每(mei)(mei)(mei)年(nian)的(de)食(shi)物浪費(fei)量(liang)在(zai)95-115千克之間，而撒(sa)哈(ha)拉以南的(de)非洲，南亞和(he)(he)東南亞的(de)消費(fei)者每(mei)(mei)(mei)年(nian)僅丟棄6-11千克。世界糧農(nong)組織的(de)數據顯示，全球最富(fu)裕20個(ge)國(guo)家(jia)的(de)居民每(mei)(mei)(mei)年(nian)浪費(fei)的(de)食(shi)物總量(liang)約為(wei)2.2億噸(dun)，相當(dang)于整(zheng)個(ge)撒(sa)哈(ha)拉以南地區(qu)的(de)糧食(shi)總產量(liang)。
除了消費行為導致的食物浪費，食物損失導致的食物浪費也不容忽視。不完善的農作物耕種方式、存儲加工及運輸環節的問題，會讓30％至40％的糧食在進入市場流通前被損失。其中，根莖類作物，水果蔬菜的損失可高達45%，谷物、魚類、肉類的損失分別為30%、35%、20%。在撒哈拉以南非洲地區，因為缺乏冷藏設施造成的蔬果損失率就高達30%到40%。
我們(men)正處于食物浪(lang)(lang)費危機之中，聯合(he)國(guo)于2015年定下目(mu)標，在2030年將人(ren)均食物浪(lang)(lang)費量減少50%。2016年，法國(guo)成(cheng)為第一個禁(jin)止(zhi)超市丟棄或銷毀未售(shou)出食品(pin)的(de)國(guo)家，要求(qiu)他們(men)將此類食物捐(juan)贈給慈善機構和(he)食品(pin)銀行。 此后，意大利(li)也(ye)推出了類似的(de)法律。澳大利(li)亞、丹麥、韓國(guo)和(he)迪拜等國(guo)家也(ye)正在采取(qu)措施降(jiang)低食品(pin)浪(lang)(lang)費的(de)數額。
減(jian)少食物(wu)浪費除了要改變(bian)消費者行為(wei)，擺脫“扔掉(diao)”的心態(tai)，還可以資源利用的方式將浪費的糧食升級再造(zao)。挖(wa)掘其(qi)潛在用途，比如(ru)有機肥，土壤濃縮，生物(wu)燃料(liao)和動物(wu)食品等。例如(ru)，可可豆中的生物(wu)質可以用于啤酒(jiu)，甜(tian)點，果(guo)汁和藥物(wu)營養(yang)素等產品。
但這些措施只做用于已經產生的(de)食(shi)物(wu)浪費管理(li)，依托(tuo)科(ke)學的(de)方(fang)(fang)式方(fang)(fang)法在食(shi)物(wu)浪費前就進行管理(li)才能更高(gao)效(xiao)的(de)解決食(shi)物(wu)浪費這一重要問(wen)題。
作為光學傳感分選技術的領先供應商，陶朗食品敏銳地意識到了食品浪費問題。并積極與農民，加工商和零售商密切合作，以探尋減少食物浪費，優化產量和保證最大化利潤的解決方案。陶朗食品在這一領域深耕多年的經驗表明，缺乏精確的分類和低效率的分揀會導致不必要的食物浪費。科學高效的分選不僅可以確保食品是否可以用于其初始目的，而且還能確定可能被丟棄的產品的替代用途從而減少浪費減少浪費。同時，針對不同產品可以提供儲存和保存分級，以及分類包裝的方法。因此，我們致力于不斷開發升級分揀和分級系統，以便可持續地讓食物保持在我們的供應鏈而不是被浪費。
減少(shao)食物浪費(fei)除了能夠幫助解決(jue)分配不均的社會問題以(yi)外，也有助于解決(jue)資源(yuan)浪費(fei)造成的環(huan)境問題。我們正在為(wei)此而(er)努(nu)力！