秦食(shi)(shi)(shi)品株(zhu)式(shi)會社是神戶(hu)物產集團下屬子公司，生(sheng)產冷凍食(shi)(shi)(shi)品、冷凍配(pei)菜及沙拉醬和調味(wei)汁等瓶裝食(shi)(shi)(shi)品。秦食(shi)(shi)(shi)品株(zhu)式(shi)會社的(de)馬鈴薯沙拉突出(chu)日本本土(tu)出(chu)產的(de)馬鈴薯的(de)獨特風味(wei)，深(shen)受客戶(hu)歡迎(ying)。為促進該(gai)系列產品的(de)生(sheng)產，秦食(shi)(shi)(shi)品安裝了陶朗的(de)整套(tao)馬鈴薯加工設備，包括Orbit 150蒸汽去皮機、刷(shua)皮機、清洗機以(yi)及Genius B1200 薯丁(ding)薯片分選(xuan)機。
陶朗Orbit 150蒸汽去皮線
安裝之前的問題
秦食品株式會(hui)社首席執行官(guan)Toshiyuki Hata表示(shi)：“安裝Orbit 150去皮(pi)(pi)線之前，我(wo)們的(de)(de)產(chan)線上有(you)另一(yi)個品牌的(de)(de)去皮(pi)(pi)機(ji)。那臺(tai)設備技術過時(shi)，并且經(jing)常出現(xian)故障，導致整個產(chan)線的(de)(de)效(xiao)率低下(xia)，勞(lao)動力成本居高不(bu)下(xia)，馬鈴薯的(de)(de)去皮(pi)(pi)損耗率也(ye)越(yue)來越(yue)高。此外，由于機(ji)器零部件供應不(bu)足，我(wo)們時(shi)刻面臨(lin)著因機(ji)器故障而長時(shi)間(jian)停產(chan)的(de)(de)風險(xian)。”
在日本國(guo)際(ji)食品機(ji)械和技(ji)術(shu)展覽(lan)會(hui)上(shang)，我們偶然走到了陶朗的(de)(de)(de)展位上(shang)。陶朗銷售團隊向(xiang)我們介紹說，“陶朗獨特的(de)(de)(de)蒸汽去(qu)皮(pi)技(ji)術(shu)為行業頂尖水平(ping)，運用這一技(ji)術(shu)為馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)去(qu)皮(pi)，去(qu)皮(pi)的(de)(de)(de)厚度(du)是(shi)所有去(qu)皮(pi)技(ji)術(shu)中最(zui)薄的(de)(de)(de)，馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)去(qu)皮(pi)損(sun)耗最(zui)低，從而能夠顯(xian)著提(ti)升馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)加工(gong)的(de)(de)(de)出成率。”
安裝后的變化
“安裝陶朗(lang)的蒸(zheng)汽去(qu)皮機后(hou)，我們的出成率增加了(le)約5％， 產品(pin)質量(liang)也得(de)到改進。我們對這(zhe)套設備的性能和表(biao)(biao)現非常滿(man)意。高壓蒸(zheng)汽在馬(ma)鈴薯表(biao)(biao)皮周(zhou)圍產生0.5至0.7毫米厚的熟化層，不但去(qu)皮厚度極薄，減少(shao)了(le)馬(ma)鈴薯原料的熟化。因此，最終馬(ma)鈴薯產品(pin)的質地和口感也得(de)到改善，銷量(liang)一路攀(pan)升。由于污(wu)水(shui)中的淀粉(fen)含量(liang)也顯著降低，污(wu)水(shui)處理成本也相應的得(de)到了(le)節省。”
“另外一項(xiang)(xiang)優點是，陶(tao)朗設(she)備(bei)(bei)的使(shi)用和操(cao)作極為(wei)便利。使(shi)用設(she)備(bei)(bei)時，操(cao)作員(yuan)只需在(zai)兩個觸控(kong)屏上即可完成設(she)備(bei)(bei)的各(ge)種操(cao)作和參數調節(jie)。也就是說，任何人都(dou)可以(yi)輕松學(xue)會并熟練(lian)操(cao)作。最重要的是，雖然(ran)這部機器在(zai)歐洲制(zhi)造(zao)，但所有操(cao)作選(xuan)項(xiang)(xiang)都(dou)有多(duo)語言選(xuan)項(xiang)(xiang)，包(bao)括日(ri)語，因此使(shi)用起來很(hen)容易(yi)。”
完勝其他同類產品
“在選擇安裝陶朗蒸汽去皮機之前，我們將這款設備與其他公司的相似產品進行了詳細的比較。結果發現陶朗的設備優勢顯著，在各個方面均表現出了明顯的優勢，包括出成率高（去皮損失低）、性能穩定、操作維護便捷。”
“首先，在產(chan)出(chu)量方(fang)面。陶朗設備比市場(chang)上任(ren)何其他相(xiang)似產(chan)品(pin)都更加緊(jin)湊。它(ta)的設計非(fei)常注(zhu)重效率，減少了土豆去皮(pi)所需要的時間。這種特性(xing)不(bu)但有助于節(jie)約能(neng)源，還幫助我們(men)更加合理有效地利用(yong)工廠的空(kong)間。”
“在(zai)設備(bei)維(wei)護方面，陶(tao)朗設備(bei)的觸控屏能夠提(ti)示設備(bei)異常狀態，便于操作員(yuan)及時發現并排除潛在(zai)故障。此外，陶(tao)朗還配(pei)有四(si)名日本本地(di)服務工程(cheng)師，且所有關鍵配(pei)件均有充足(zu)庫(ku)存(cun)。這(zhe)些特點讓我們能夠高枕(zhen)無憂(you)地(di)使用設備(bei)。”
Genius分選機
安裝之前的問題
“對于沙拉土豆類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)， 產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量包(bao)括品(pin)(pin)(pin)相(xiang)是成功的(de)(de)(de)(de)關鍵。我們的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)采用透(tou)明(ming)包(bao)裝，用戶可以(yi)透(tou)過包(bao)裝清晰看(kan)到產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)顏色，因(yin)(yin)此即使是一(yi)處小小的(de)(de)(de)(de)棕色變(bian)色點也(ye)會(hui)影響消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)購(gou)買欲望。必須將發(fa)芽(ya)、表皮破(po)損、腐爛、發(fa)綠或變(bian)黑的(de)(de)(de)(de)馬鈴薯(shu)制品(pin)(pin)(pin)分(fen)選(xuan)(xuan)出(chu)來，因(yin)(yin)為(wei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量直接影響到產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)銷量。安(an)裝陶朗的(de)(de)(de)(de)Genius分(fen)選(xuan)(xuan)設備(bei)之(zhi)前，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)把控工(gong)作主要依賴人(ren)工(gong)完成，產(chan)(chan)線上至少(shao)需要16名分(fen)選(xuan)(xuan)工(gong)人(ren)。因(yin)(yin)此，如果出(chu)現分(fen)選(xuan)(xuan)人(ren)手不(bu)(bu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)情況時，整個產(chan)(chan)線會(hui)因(yin)(yin)原(yuan)料供應不(bu)(bu)足(zu)而停頓，進而影響到后續的(de)(de)(de)(de)加工(gong)與包(bao)裝流程。這對工(gong)廠(chang)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)效率產(chan)(chan)生了極大(da)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)利影響。”
安裝后的變化
“安裝(zhuang)陶朗的Genius設(she)備后(hou)，我(wo)們的人(ren)工(gong)(gong)成本大幅下降(jiang)。安裝(zhuang)第一臺(tai)Genius 分選機(ji)后(hou)，分選流(liu)程需要(yao)的人(ren)工(gong)(gong)數(shu)量(liang)(liang)從(cong)16人(ren)驟減到4人(ren)。后(hou)來，我(wo)們又(you)加裝(zhuang)了一臺(tai)Genius分選機(ji)，目前(qian)我(wo)們只需1名技術操(cao)作員就能保持(chi)甚至超越以前(qian)的質量(liang)(liang)水平。”
“陶(tao)朗的分(fen)選設(she)備與蒸(zheng)汽(qi)去皮(pi)機(ji)一樣，操作非常便利。我們(men)可以根據馬鈴薯原料的類型和品質(zhi)設(she)置分(fen)選參數，比如(ru)簡單操作觸控屏(ping)，就可設(she)置剔除品的顏色差(cha)異(yi)值。此外，使用人(ren)工分(fen)選很(hen)難保證產(chan)品的品質(zhi)統一，因為每一名工人(ren)的分(fen)選標準都(dou)有所差(cha)異(yi)，而(er)自(zi)動(dong)化分(fen)選設(she)備則能確保統一的質(zhi)量(liang)標準。我相(xiang)信，這(zhe)款分(fen)選設(she)備所帶來的穩定(ding)質(zhi)量(liang)，必將幫(bang)助我們(men)提高產(chan)品信譽(yu)，獲取更高利潤。”
與同類產品相比優勢明顯
“陶(tao)朗(lang)已經在全球銷(xiao)售并(bing)安裝了(le)一萬(wan)多(duo)臺分選(xuan)設備(bei)(bei)，擁有良(liang)好的(de)(de)用戶(hu)口碑。此外，陶(tao)朗(lang)服務團(tuan)隊(dui)能夠快速及時地響(xiang)應(ying)用戶(hu)問詢——不管是清(qing)晨還是深夜，為我(wo)們(men)的(de)(de)業務提供強有力的(de)(de)支持。將來，我(wo)們(men)將繼續(xu)選(xuan)擇與陶(tao)朗(lang)合作(zuo)，并(bing)期待能夠使(shi)用更多(duo)來自陶(tao)朗(lang)的(de)(de)可(ke)靠(kao)設備(bei)(bei)，例如可(ke)剔除同(tong)色異物的(de)(de)激光分選(xuan)機和剔除腐(fu)爛和瘡(chuang)痂(jia)病等次品馬鈴(ling)薯的(de)(de)整薯分選(xuan)分級設備(bei)(bei)等。”
關于秦食品株式會社
秦(qin)食(shi)品(pin)株(zhu)(zhu)式(shi)會社的前身(shen)為秦(qin)食(shi)品(pin)制造有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)，于1961年(nian)創辦于日本京都南區(qu)，從(cong)事魚類加工(gong)業(ye)務(wu)(wu)。1988年(nian)，公(gong)(gong)司(si)(si)總部(bu)和工(gong)廠搬遷至滋賀蒲生(sheng)(sheng)郡。2009年(nian)3月，秦(qin)食(shi)品(pin)制造有限(xian)公(gong)(gong)司(si)(si)成為神戶(hu)物產(chan)(chan)(chan)集團(tuan)的子公(gong)(gong)司(si)(si)。通過對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和銷售(shou)業(ye)務(wu)(wu)進行(xing)垂直整合，專注于冷凍(dong)食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術，秦(qin)食(shi)品(pin)提高了(le)(le)效(xiao)率(lv)，減少了(le)(le)浪費與損(sun)失。通過這種方式(shi)，他們開發出安全、可靠、高性(xing)價比產(chan)(chan)(chan)品(pin)的銷售(shou)模式(shi)。公(gong)(gong)司(si)(si)擁(yong)有三條生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)：（1）冷凍(dong)食(shi)品(pin)（面條），（2）冷凍(dong)果(guo)蔬配菜，（3）聚(ju)酯瓶裝產(chan)(chan)(chan)品(pin)（醬料和調味(wei)汁）。公(gong)(gong)司(si)(si)月銷售(shou)額3億(yi)日元，擁(yong)有120名(ming)員工(gong)。展望未(wei)來，秦(qin)食(shi)品(pin)株(zhu)(zhu)式(shi)會社最大的挑戰(zhan)在于借(jie)助(zhu)革新的技(ji)術實(shi)現(xian)產(chan)(chan)(chan)線(xian)的全面自動化。