受貿(mao)易局勢(shi)影(ying)響，2020年中國堅果市場(chang)同樣經歷著不小的(de)波動。一邊是原料的(de)大(da)幅減少，另一邊是國內(nei)消費(fei)規模(mo)的(de)擴增和市場(chang)需求的(de)升級(ji)，整個堅果行業接下來會有(you)什么新趨(qu)勢(shi)？又(you)該如何順勢(shi)而上呢？
趨勢一：消費市場的變化
據艾瑞(rui)咨詢數據顯示，年(nian)齡在26-35的(de)(de)80后90后，以56.3%的(de)(de)占(zhan)比成為(wei)2019年(nian)中(zhong)國堅(jian)果消(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)主力(li)軍(jun)。吃得健(jian)康又安全已是(shi)不能動(dong)搖(yao)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)前(qian)提。而近(jin)年(nian)來少食多餐(can)的(de)(de)方式帶來的(de)(de)零(ling)食代餐(can)化更是(shi)讓營養豐富的(de)(de)堅(jian)果成為(wei)代餐(can)搭配的(de)(de)主角。年(nian)輕人在口味(wei)(wei)(wei)追求上又有微妙的(de)(de)變化，過(guo)去崇尚的(de)(de)原味(wei)(wei)(wei)消(xiao)費(fei)(fei)雖(sui)然還是(shi)主要占(zhan)比，但多元口味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)消(xiao)耗量(liang)在大幅(fu)增加，其中(zhong)的(de)(de)草本和綠茶味(wei)(wei)(wei)更受(shou)市場(chang)青(qing)睞。
更年輕(qing)的消費群體，需(xu)求也更時尚了，堅果的享用不(bu)再只以春節年貨禮包的形式出(chu)現，而是向年輕(qing)人的早餐、下午茶、旅(lv)游、健身代餐，辦公室充饑等多個場景延伸(shen)。
趨勢二：全渠道矩陣推廣攻勢
短視頻平(ping)臺作為(wei)(wei)新(xin)興媒(mei)體，已成為(wei)(wei)全(quan)(quan)民創(chuang)作最大的(de)(de)(de)娛樂根據地，是全(quan)(quan)網流量(liang)的(de)(de)(de)一大集結(jie)區(qu)。部分(fen)堅果企業已經嘗試短視頻、直(zhi)播帶貨和小(xiao)紅書時尚社區(qu)形成的(de)(de)(de)新(xin)矩陣模式(shi)將產品以更創(chuang)新(xin)更打動(dong)人(ren)的(de)(de)(de)方式(shi)打入(ru)消費圈。
跨界合作(zuo)也是近幾年產品營銷策(ce)略組(zu)合上的(de)一大熱(re)點(dian)。跨品類跨行業的(de)聯合不僅(jin)能打破單一的(de)營銷壁壘(lei)，更是挖掘(jue)巨大潛在用(yong)戶的(de)利器(qi)。有些品牌商已(yi)經抓住(zhu)堅果趣味又時(shi)尚的(de)亮點(dian)做了聯名營銷，如(ru)恰恰x春紀的(de)瓜子(zi)面膜、Be kind堅果棒x 戛納電(dian)影節的(de)創意策(ce)劃等(deng)。
新興新媒體加持(chi)舊的線(xian)上營銷(xiao)、聯(lian)動線(xian)下(xia)實體再結合(he)跨界推力的影響，真正實現(xian)了線(xian)上線(xian)下(xia)全(quan)渠道推廣(guang)，尤(you)其對已(yi)經品牌化的堅果企業是一次非常(chang)重要的機遇。
但是品牌和消費者之間想要有強有力的粘性，渠道其實不是最關鍵的，品質提升才是重中之重。
趨勢三：品質提升是必然
渠道可以(yi)千變萬(wan)化，只有品(pin)(pin)(pin)質和價(jia)值才是消費者對品(pin)(pin)(pin)牌持續保有粘性的(de)(de)基石。國內堅果市場規模雖在壯大(da)，但原料的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質卻參(can)差不齊，抽檢合(he)格率依然低于(yu)整體食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)合(he)格率。不合(he)格品(pin)(pin)(pin)主要集中在霉菌、農藥殘留(liu)、大(da)腸桿(gan)菌等安(an)全問題(ti)。
很多品牌商和生產家都開始回到源頭重新建立采購和供應標準，在加工鏈中比過去投入更多的堅果加工技術和設備，來(lai)保證每(mei)一環節出(chu)來(lai)的(de)都是品質達標(biao)的(de)堅果。
趨勢四：高新技術為產品價值賦能
原料在哪里采購和種植？具體如何生產加工？定什么樣的質檢標準？怎么做到長效保鮮？消費者是不是能對產品有完整的追溯？這些都是整個行業面臨的主要問題，也是品質提升的必經之路。而這每一環節都離不開高新技術的賦能。
如(ru)果堅果企業能(neng)夠(gou)持(chi)續穩(wen)定為消(xiao)費者輸送高品(pin)(pin)質(zhi)的(de)堅果，顧(gu)客的(de)復購和好評才是品(pin)(pin)牌粘性(xing)建(jian)立的(de)開始。