食品異物帶來的風險
食(shi)品(pin)的(de)質量(liang)問(wen)題不僅是(shi)廠家摻假造假使(shi)用不合(he)格原材料造成的(de)，還有一種嚴重的(de)食(shi)品(pin)安全問(wen)題是(shi)食(shi)品(pin)中含有異(yi)物(wu)(wu)。食(shi)品(pin)中摻雜(za)的(de)異(yi)物(wu)(wu)主要包括金(jin)屬、塑料、玻(bo)璃等，通常來自于運輸和上游加工環節。對于包裝食(shi)品(pin)來說，通常都是(shi)因為廠家的(de)生產環境(jing)不佳或者生產流程(cheng)未達合(he)格標準而使(shi)食(shi)品(pin)中混雜(za)了異(yi)物(wu)(wu)。
對于消(xiao)費(fei)者而言，在包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)發現異物不僅令人震(zhen)驚，同時還會產生(sheng)不安和(he)不滿情緒(xu)，從而破壞消(xiao)費(fei)者對品(pin)(pin)牌(pai)的(de)信(xin)任。近年來，國內(nei)關于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)吃出異物的(de)報道屢見不鮮，某著名(ming)辣椒(jiao)醬品(pin)(pin)牌(pai)、月餅(bing)品(pin)(pin)牌(pai)和(he)餅(bing)干(gan)品(pin)(pin)牌(pai)都(dou)有過(guo)類似的(de)新聞；甚至(zhi)有消(xiao)費(fei)者從超市中(zhong)(zhong)購買的(de)密封包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)山楂中(zhong)(zhong)吃到了玻(bo)璃，劃破了嘴巴和(he)舌頭，滿嘴鮮血(xue)。
異物(wu)和(he)雜質會給食品(pin)制造(zao)(zao)商(shang)造(zao)(zao)成(cheng)嚴重后果，也必(bi)然會對整個供應鏈關系產(chan)生負(fu)面影響。Stericycle發布的關于食品(pin)召回(hui)的最新報告指出，在(zai)美(mei)國，異物(wu)是(shi)造(zao)(zao)成(cheng)產(chan)品(pin)召回(hui)的最主(zhu)要因素。在(zai)2018年(nian)5月(yue)，美(mei)國肉類(lei)產(chan)品(pin)巨頭Hormel荷美(mei)爾食品(pin)公司宣布召回(hui)約(yue)10萬公斤的罐裝豬肉與雞肉產(chan)品(pin)，就是(shi)因為有消(xiao)費者稱在(zai)荷美(mei)爾產(chan)品(pin)中吃到金屬物(wu)體并(bing)導致了口腔損傷。
質量問題使企業經受考量
消費市場上的(de)產品(pin)質(zhi)量事件會嚴(yan)重(zhong)損害品(pin)牌和零售商的(de)聲(sheng)譽。特(te)別是在互聯網(wang)時代，社交(jiao)媒體是消費者交(jiao)流和溝通的(de)主流平臺。消費者可(ke)以輕而(er)易舉地表達(da)對某一(yi)產品(pin)或品(pin)牌的(de)不滿，只需在網(wang)上稍(shao)作輸入，食品(pin)異物(wu)污染問題立即(ji)天下皆知(zhi)。前段時間，一(yi)位(wei)微博網(wang)友的(de)關于自己(ji)在某著名冰淇淋品(pin)牌的(de)產品(pin)中吃到了玻璃的(de)微博短(duan)短(duan)時間內就獲(huo)得了過千的(de)轉發，并成為了微博熱(re)門(men)話(hua)題。眾多網(wang)友對這(zhe)個冰淇淋品(pin)牌口誅(zhu)筆(bi)伐，對該品(pin)牌產生(sheng)了巨(ju)大的(de)負面影響。
盡管一次食(shi)品質量事件就(jiu)可(ke)以(yi)造成災難性的(de)后果，但有(you)效的(de)系(xi)統可(ke)以(yi)輕松避免此(ci)類后果。
自動化分選設備保障品質
隨著消費(fei)者對(dui)產品(pin)(pin)需求(qiu)量(liang)的(de)日益增長(chang)，食(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)必須提高(gao)產量(liang)來滿足消費(fei)者需求(qiu)。但由于(yu)處理量(liang)巨大，有的(de)雜質(zhi)體積小、難以被(bei)發(fa)現(xian)(xian)，人(ren)工分(fen)選(xuan)(xuan)難以避(bi)免(mian)食(shi)品(pin)(pin)中有異(yi)物出現(xian)(xian)。事實上，還有一些肉眼(yan)無(wu)法(fa)發(fa)現(xian)(xian)的(de)同(tong)色異(yi)物或良性雜質(zhi)，也幾乎無(wu)法(fa)靠(kao)人(ren)工剔除(chu)。此時，依靠(kao)自(zi)動化分(fen)選(xuan)(xuan)技(ji)術，食(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)是能(neng)夠保證在處理大量(liang)產品(pin)(pin)的(de)同(tong)時保持(chi)高(gao)質(zhi)量(liang)和高(gao)安全度的(de)。
例如，食(shi)品(pin)(pin)分選(xuan)設(she)備(bei)的(de)(de)技(ji)術(shu)引(yin)領者陶朗，擁有超過四十年的(de)(de)光學(xue)分選(xuan)經驗，其設(she)備(bei)能夠(gou)檢測(ce)并剔(ti)除堅果、籽仁、干果等各種食(shi)品(pin)(pin)中的(de)(de)雜質異物。通過不同的(de)(de)光學(xue)技(ji)術(shu)組合(he)，即使是和產品(pin)(pin)顏色相同的(de)(de)異物也可以輕松(song)被檢測(ce)并剔(ti)除。
分(fen)選技術并非要取代手工(gong)(gong)勞動，相反，企業必(bi)須采取分(fen)步流程(cheng)來(lai)避免雜(za)質進入最終(zhong)產品(pin)。投資高(gao)質量的分(fen)選設備可(ke)以(yi)確保(bao)這一(yi)點，也不會(hui)造成諸如設備在加工(gong)(gong)食(shi)品(pin)時出(chu)現螺(luo)栓(shuan)松動、脫落等問題。可(ke)以(yi)說，供應鏈和生產線的每個階段（采摘、加工(gong)(gong)和包裝過程(cheng)）都需要進行有(you)效(xiao)分(fen)選。
確保質量、安全、數量步調一致
事(shi)實上(shang)，借助技術創新，食品(pin)企業能夠(gou)在(zai)處理大量產品(pin)的(de)同時保持高質量和(he)高安全(quan)度。
對(dui)于消費者來說，食(shi)品(pin)(pin)安全問題令人擔憂。對(dui)于食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)來說，食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)是(shi)影響(xiang)企業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)重要(yao)因(yin)素。這也并非是(shi)要(yao)求(qiu)食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)為了(le)(le)安全和質(zhi)量(liang)(liang)(liang)而(er)忽視產量(liang)(liang)(liang)，更(geng)多(duo)的(de)在于三者是(shi)否(fou)能夠(gou)一(yi)同(tong)發(fa)展(zhan)、是(shi)否(fou)能夠(gou)在能力范圍內交付出最(zui)佳成品(pin)(pin)。異物等嚴重的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全問題催生了(le)(le)基于傳感器的(de)自(zi)動化(hua)分選設(she)備，而(er)食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)也將(jiang)迫切(qie)需要(yao)這些自(zi)動化(hua)設(she)備來提高產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)、優(you)化(hua)產量(liang)(liang)(liang)，實現利潤最(zui)大化(hua)。