如何精準剔除堅果中的異物、壞果和黃曲霉毒素

2021年04月08日

由于堅果原料(liao)自有特征，瑕疵和異物一(yi)直是困擾廠商的(de)(de)(de)一(yi)大分選難題。除此之外，看不見(jian)的(de)(de)(de)“黃曲霉毒素”更(geng)是食品安全(quan)的(de)(de)(de)一(yi)大隱(yin)患。

陶朗近50年的(de)全球分選經驗，為堅果客戶提(ti)供分選分級、異物檢測和剔除的(de)整體分選方案，在每一個環節為品質把關。

X光和激光技術：精準剔除異物

異物是堅果品質的安全紅線，堅果生長環境、采收方式以及生產加工過程中都有可能混入石子、金屬、玻璃等高密度異物。陶朗X光機分選專治(zhi)各類高密度雜質(zhi)(zhi)，精準(zhun)識別并剔除這類雜質(zhi)(zhi)和異物是對堅果安全食用最基本的保證。

除了高密度異物外，其他不同類型的惡性雜質同樣困擾廠家，如塑料、木屑、枝梗、果殼等(deng)。陶(tao)朗光學分選機能(neng)根據不(bu)同(tong)異物(wu)類別匹配(pei)不(bu)同(tong)的(de)激光配(pei)置，盡可能(neng)在(zai)第一道分選環節就將(jiang)所有惡性雜質剔(ti)除(chu)干(gan)凈。

BSI＋技術：細微瑕疵辨別殼仁分離

陶朗BSI生物指紋技術，通過識別不同物質的生物特征，辨別不同物質以及同類堅果中極為細微的差異，即便是在堅果高速且大量生產分選中，也能快速檢測出霉變果、油果、腐壞、萎縮、蟲洞等不同的瑕疵，以及將帶殼堅果中的殼精準剔除，實現殼仁分離。

Detox技術: 檢測并剔除黃曲霉毒素

黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒(du)(du)素(su)是世界(jie)衛生組織(zhi)劃(hua)定的一級致癌物(wu)，1毫克就可以致癌。但感染了(le)黃(huang)曲霉(mei)(mei)毒(du)(du)素(su)的堅(jian)果有(you)時外觀跟(gen)正常產品無異，肉眼無法識別，這給加工帶來了(le)巨大的風險。

陶朗的Detox?技術是檢測黃曲霉素的高效、可行的方法，在大批量處理原料時，能夠敏感地捕捉到黃曲霉毒素反射出的超低密度的光線，精準地識別并剔除感染黃曲霉毒素的堅果，從源頭上真正控制黃曲霉毒素的風險。

彩色相機:?形色雙選內外兼修

“顏值”可是堅(jian)果的一大看點，一顆高(gao)品質堅(jian)果必須顆粒飽滿、顏色(se)均勻(yun)。

陶朗光學分選機，除了X光透射、激光檢測和BSI生物指紋識別技術外，當然少不了彩色相機技術的加持。陶朗高清雙面彩色相機結合聚焦充足的背景光，任何微小的顏色和形狀瑕疵在相機快速又清晰地抓取下都無所遁形，真正(zheng)地在形(xing)色雙(shuang)選上做(zuo)到(dao)內外兼修(xiu)，精選出每一顆優(you)質的(de)堅果籽仁(ren)。