消除食品交叉污染

據世界衛生(sheng)組織(WHO)統(tong)計，約(yue)6億人(ren)（幾(ji)乎占(zhan)全球人(ren)口的(de)(de)10%）在食用受污(wu)染的(de)(de)食品后(hou)患病。隨著安全法(fa)規和(he)(he)全球食品需(xu)求的(de)(de)提升，采用光學和(he)(he)傳感分(fen)選方法(fa)，代替先前耗時費力(li)的(de)(de)人(ren)工分(fen)選和(he)(he)檢查方法(fa)，勢在必行。

陶朗分選技術，降低食品交叉感染

光學分選勢在必然

交叉污染，或本應純凈的食品中出現外來的食品類物質是十分嚴重的問題，可能對全球食品行業造成重大影響。為解決污染問題，許多食品生產商、加工商和零售商不斷引進日新月異的技術和設備。陶朗的食品分選設備采用了多種傳感技術，遠不止于常用的彩色相(xiang)機。近紅外(NIR)光譜可以分析產品的分子結構(gou)，而X射(she)線、熒光和(he)激光則(ze)可測(ce)量物(wu)(wu)質的元素組(zu)成。此外，還能有效分析產品的顏色和(he)形狀，以及物(wu)(wu)質的表(biao)面結構(gou)和(he)生物(wu)(wu)指(zhi)紋特征(zheng)。

減少過敏源的意外擴散

識別和剔除污染物的重要原因之一是減少過敏源的意外擴散，這一點尤為重(zhong)要。因(yin)為，在毫(hao)無警惕(ti)的(de)公眾中(zhong)，若有人出現(xian)食品(pin)(pin)過敏反(fan)應，其(qi)帶來(lai)的(de)社會(hui)影響會(hui)引起(qi)一系列連(lian)鎖反(fan)應，不僅讓(rang)食品(pin)(pin)生產企業在經濟和法律上蒙受損失，同時也會(hui)影響品(pin)(pin)牌聲譽。

對食品浪費說“不”

人們對于食品交叉污染問題不再陌生，其誘因遠不止于過敏源一種。由于各個國家的食品標準不同，交叉污染導致的問題可能會在食品的全球化流通中產生嚴重的負面影響。例如，美國是世界上最大的玉米種植國家，玉米有自然條件下生長的品種，也有轉基因(GM)品種。有些種植方法可能適用于美國國內市場，但卻可能導致國際性問題。據估計，美國有10%-20%的玉米出口至全球市場，按照這一比例，2014年財年的玉米出口額高達76億美元。歐盟一半的成員國禁止種植和進口轉基因玉米，所以混入了轉基因玉米的有機玉米也不得在歐洲出售。由此導致產量降低，食品浪費增多，經濟回報也有(you)所減少。

此外，潛在的交叉污染不僅局限于餐桌上的食品，糖果也被波(bo)及。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)糖(tang)果日益受到(dao)大(da)眾歡迎(ying)，許多生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)商分別推出了(le)適合(he)成(cheng)人和兒(er)童的(de)產(chan)(chan)品，即A類和B類產(chan)(chan)品由于兩類產(chan)(chan)品的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)劑量(liang)不(bu)同，因此含有A標(biao)準(zhun)劑量(liang)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)軟糖(tang)不(bu)得混入含有B標(biao)準(zhun)劑量(liang)的(de)軟糖(tang)中(zhong)，以避免(mian)造成(cheng)兒(er)童攝入過量(liang)的(de)成(cheng)人劑量(liang)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。